Montecillo Édition Limitée Rouge Rioja

L'expression contemporaine de la Rioja exige davantage de l'authenticité que procure plus de 145 ans d'expérience.

L'expression contemporaine de la Rioja exige davantage de l'authenticité que procure plus de 145 ans d'expérience.

65% TEMPRANILLE
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PRÉPARATION ET VIEILLISSEMENT
L'expression contemporaine de la Rioja exige davantage de l'authenticité que procure plus de 145 ans d'expérience.

À propos de sa préparation et de son vieillissement
Première fermentation à température contrôlée de 26ºC de chaque cépage séparément.
Macération (contact avec les peaux) pendant 20 jours.
Seconde fermentation naturelle en cuves souterraines.
Élevage (oxydatif) en fûts neufs de chêne français et de bois mixtes (douilles intercalées) pendant 22 mois. Assemblage des deux cépages et élevage 6 mois en un seul vin.
Vieillissement (réducteur) en bouteille pendant 18 mois minimum à l'abri de la lumière.

COULEUR
Propre et lumineux. Couche moyenne-élevée. Couleur rouge cerise, avec des nuances encore bleutées.

ARÔME ET GOÛT
Sa charge aromatique intense condense la profondeur des fruits noirs avec des notes balsamiques et minérales et des notes de caramel et de pâtisserie. Des tanins doux, puissants et frais à la fois, un équilibre unique apparaît entre le fruit compoté et les épices fines typiques du fût. chêne. Finale ample et évocation du plaisir gastronomique.

ACCOMPAGNEMENT
Idéal pour accompagner les plats de viande rouge et de gibier. Comme c'est un vin doté d'une certaine puissance, il s'accorde également parfaitement avec des saucisses hautement salées.