Bellota Épaule 100% ibérique ALTANZA 4,9-5,2kg

L'épaule de bellota 100% ibérique Altanza est synonyme de qualité. Avec une présentation élégante de la jambe droite et de la peau combinée à une saveur délicate sans excès salé, avec un arôme agréable et naturel, ils font de cette épaule d'appât ibérique un produit de la plus haute qualité.

La couleur entre rose et rouge pourpre de la viande et sa texture ferme et peu fibreuse en font un délice.
Les épaules 100% ibériques nourries au gland d'Altanza ont un poids variable pouvant aller de 4,5 à 6 kg et sont affinées pendant plus de 20 mois, culminant par quelques mois de repos dans la cave naturelle, Cuna del Jamón, jusqu'à ce que le 100% Les épaules ibériques nourries au gland acquièrent une saveur et une cure optimales pour la consommation.

Présentation : Jambe droite avec peau.
Temps de guérison : 25 à 30 mois
Poids : 4,9-5,2 kg
Consommation préférée : 210 jours.
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit sec et frais.
Caractéristiques du produit : Saveur de viande délicate, légèrement salée, avec un arôme agréable et caractéristique. Homogène à la coupe et non sec à l'extérieur.