Vermouth Rouge Olave 75 Cl.

Olave est un vermouth idéal pour déguster un bon apéritif. Le vermouth Olave est élaboré dans la cave Celler Sort del Castell, située à El Morell, province de Tarragone, où les produits de vermouth sont déjà vieux de plusieurs siècles et très admirés.

Ses arômes et notes botaniques se démarquent rapidement, lui conférant une personnalité et un caractère particuliers. Pour sa production, nous avons voulu maintenir un processus classique, pour ne jamais perdre de vue l'importance de la tradition, où le vermouth conserve toute son essence. La préparation de la base est réalisée par macération d'un vin blanc du cépage Macabeo, d'alcool de vin et entre 60/80 d'herbes aromatiques et d'épices.

• Vue : Couleur acajou aux reflets orangés. Dense, mais pas trouble, très propre.
• Nez : Intense, avec des notes d'herbes aromatiques et d'épices. De légères touches balsamiques qui nous confèrent une structure aromatique, agréable et très particulière.
• Bouche : Bonne intensité alcoolique. Olave Rojo a la particularité d'être élaboré avec un taux d'alcool plus élevé que ce qui est habituellement le cas, de cette façon nous obtenons un meilleur équilibre avec l'acidité. Grâce au glycéride, il nous donne une sensation en bouche veloutée.
• Service : Nous recommandons de le servir froid, entre 4º et 6º. Il peut être accompagné de tous types de cornichons, fromages affinés, coques, chips... Idéal pour des cocktails structurés et corsés, mélangés à du whisky, des bourbons, du rhum vieux et des vodkas.