QUESONCALA Handwerker SCHAFE MIT SCHWARZEN TRÜFFELN im 600gr Format
Zutaten: 100% rohe Schafsmilch, Lab und schwarzer Trüffel, Lysozym (basierend auf Eiweiß)
Zusammensetzung (pro 100 g): 50%, ESL, Fett: 37,7 g, gesättigte Fettsäuren: max. 6,9 g, Kohlenhydrate: <0,2 g, Gesamtzucker: <0,2 g, Proteine: 23,7 g und Salz (Natrium) 0,609 g
Kalt bleiben
Verfallsdatum: 1 Jahr ab Herstellungsdatum
Vakuumpräsentation in Stücken von 600 g / 2.500 g
COVAP Cured Cheese aus pasteurisierter Schafsmilch. Harte und durchschlagende, feste und kompakte Paste, weiches Aroma und gelbliche Farbe. Stück von ungefähr 800 Gramm. P>
Alter Käse, 100% aus roher Schafsmilch hergestellt, mit einer Mindesthärtungszeit von 8 Monaten. Es hat einen ausgeprägten Geschmack, leicht würzig, sehr lang im Mund mit subtilen Aromen von Nüssen. Das Stück hat ein ungefähres Gewicht von 1,1 Kilogramm. P>
Boffard Reserva ist ein alter Käse aus 100% roher Schafsmilch nach kastilischer Tradition. Der Reifungsprozess dauert bei Stücken von 3 kg mindestens 8 Monate. Während dieser Zeit wird er dreimal aus dem Keller entfernt, um ihn zu ölen.
QUESONCALA Geheilter Schafhandwerker im 600gr Format
QUESONCALA Handwerker von SHEEP WITH PERRETXIKO im 600gr Format
Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 2018/2019
