Boffard Gran Reserva es nuestro queso más selecto. Un queso añejo elaborado 100% con la leche cruda de oveja de la mejor calidad, la del destete de primavera. Pieza de 2,7 Kg.

La principal característica de Boffard Curado es que está elaborado con una combinación de leche cruda de vaca y de oveja.

Boffard Reserva es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana. Su proceso de maduración dura un mínimo estricto de 8 meses, para las piezas de 3 kg, durante los cuales se saca 3 veces de la bodega para aceitarlo. 

Queso viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja, con una curación mínima de 8 meses. Tiene sabor un pronunciado, ligeramente picante, muy largo en boca con aromas sutiles a frutos secos. La pieza tiene un peso aproximado de 1,1 kilogramos.

QUESONCALA artesano de CABRA en formato de 600g.

QUESONCALA artesano de Oveja Curado en formato de 600gr

QUESONCALA artesano de OVEJA SIN LACTOSA en formato de 600gr

QUESONCALA artesano de Oveja RESERVA en formato de 600gr

QUESONCALA artesano de OVEJA CON AJO NEGRO en formato de 600gr

QUESONCALA artesano de OVEJA CON BOLETUS en formato de 600gr

QUESONCALA artesano de OVEJA CON PERRETXIKO en formato de 600gr

Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2018/2019

QUESONCALA artesano de OVEJA CON TRUFA NEGRA en formato de 600gr

Pieza de queso mezcla curado COVAP, el peso aproximado de la pieza es de 900 gramos.

Queso Curado COVAP elaborado con de leche pasteurizada de oveja. De aspecto duro y rotundo, pasta firme y compacta, aroma suave y color amarfilado. Pieza de aproximadamente 800 gramos.

Queso Semicurado cortado en cuñitas. Elaborado con leche pasteurizada de oveja, caracterizado por su sabor suave y agradable, y su color marfil muy claro. Peso: 200gr aprox. Curación: 3 meses

Queso Curado Covap, cortado en cuñas elaborado con leche pasteurizada de oveja, dando lugar a un queso más suave. Presentado en un formato perfecto para poder disfrutar en ocasiones especiales y hacer más sencillo tu día a día.

Queso Don Ismael curado mezcla en aceite. Contiene 8 cuñas con un peso neto aproximado de 3,7 kilogramos(Escurrido 3,4 Kilogramos).

Queso Curado Artesano de pasta prensada bajo la Denominación de origen del Queso Manchego. Peso aproximado 725 gramos.

MEDALLA DE PLATA WORLD CHEESE AWARD 2012

Queso de cabra semicurado con pimentón de la Vera de Extremadura con periodo de curación de unos 30 a 45 días. Es un queso cremoso y fresco y recubierto  con una de las especias más distinguidas y apreciadas de la gastronomía, el Pimentón de la Vera.

Queso de cabra semicurado con pimentón de la Vera picante de Extremadura con 45 días de curación, compacto sin ojos en su interior, de pasta dura y con un color de corte blanco marfil