Caviar de style russe "Excellsius" 000 Riofrío 500g

1 100,00 €
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Caviar à faible maturation. Avec un conservateur doux, une saveur plus forte que la production biologique et moins que la production traditionnelle iranienne, un équilibre entre les deux. Notre caviar de style russe est emballé dans des boîtes métalliques de 500 g.

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Caviar Riofrío
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Caviar à faible maturation. Avec un conservateur doux, une saveur plus forte que la production biologique et moins que la production traditionnelle iranienne, un équilibre entre les deux. Notre caviar de style russe est emballé dans des boîtes métalliques de 200 g.

Réalisé grâce à une réadaptation du procédé «Malossol» d'origine russe, qui consiste à ajouter peu de sel, environ entre 3 et 4%.

C'est une élaboration basée sur la plus pure tradition russe, utilisée depuis l'époque des tsars et appliquée par nos experts avec une courte maturation pour obtenir une saveur un peu plus puissante que la saveur biologique, en gardant certaines de ses nuances de goût.

La couleur de cet aliment gastronomique est généralement gris perle, mais elle peut être produite avec des reflets différents.

Ingrédients: œufs d'esturgeon et sel.

  • Allergènes: poisson
  • Espèce: Acipenser naccarii.
  • Produit: Caviar de type Malossol (peu de sel) selon la technique russe.
  • Emballage: Boîte métallique traditionnelle.
  • Format: 500 g.
  • Origine Espagne.
  • Aspect: Caviar en grain.
  • Couleur: Variable du gris verdâtre au gris foncé et au brun.
  • Qualités: Saveur intense et savoureuse, toucher doux et arôme doux.
  • Conservation: Entre 0 - 4ºC.
  • Expiration: 6 mois.
  • Transport frigorifique. Livraison 24-48h.

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