Sobrasada Ibérica von Extrem & Costa de Salazar 1/2 Mit Kanister (450-550gr)

19,50 €
Bruttopreis

Das Markenzeichen von zwei der bedeutendsten Orte unserer Geographie ist zusammengekommen: die Sobrasada von den Balearen und die 100% Eichel gefütterte Iberer von den Weiden der Extremadura. La Sobrasada Ibérica von Extrem & Costa de Salazar ist eine typische Sobrasada, die nach dem traditionellen Rezept von Formentera und dem besten mageren Schweinefleisch aus 100% iberischer Eichel von Extrem Puro Extremadura hergestellt wird.

CPE_SI
Extrem Puro Extremadura
View all products of Extrem Puro Extremadura

Im handwerklichen Produktionsprozess wählen wir die Gewürze des Landes aus, wie den auf Mallorca heimischen Bio-Paprika, Meersalz aus dem Naturschutzgebiet Las Salinas de Ibiza und frisch gemahlenen indischen schwarzen Pfeffer.

Der Produktionsprozess wird mit dem Kneten dieser Gewürze zusammen mit Fleisch und Speck fortgesetzt. Während der nächsten 24 Stunden wird der Teig bei niedriger Temperatur mazeriert. Dann wird es in eine hochwertige natürliche Hülle gefüllt, die zuvor mit Orangen und Zitronen gewaschen wurde. Zuletzt wird es manuell mit Jutefaden gebunden und 90 Tage lang aushärten gelassen, wobei Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert werden.

Sowohl Extrem Puro Extremadura als auch Costa de Salazar sind zwei Unternehmen, die sich der Exzellenz ihrer Produkte sowie dem Fehlen von Farbstoffen, Aromen und Konservierungsstoffen verschrieben haben. Mit Eicheln gefütterte iberische Sobrasada zeichnet sich auch durch ihren im Vergleich zu anderen Zubereitungen geringen Fettgehalt aus und ist dank des zu 100% mit Eicheln gefütterten iberischen Specks reich an Ölsäure.

Laktosefrei und glutenfrei.

Besondere Bestellnummern

4