Orujo Bocabajo

Bagazo de Albariño 100% (cepas de 50 años).

Color: Cristalino.

Aroma: Potente aroma a hierbas secas, flores marchitas y fruta escarchada.

Boca: Vivo y muy cálido. Equilibrado, fino amargor, persistente y especiado.

Elaboración:

El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia).