QUESONCALA artesano de Oveja RESERVA en formato de 600gr
ingredientes: 100% leche cruda de oveja, cuajo y lisocima (a base de clara de huevo)
composición (por cada 100grs): 50%, E.S.L, grasa: 36,4grs, ácidos grasos saturados: máx. 6,9grs, hidratos de carbono: <0,2grs, azúcares totales: <0,2grs, proteínas: 23,9grs y sal (sodio) 0,662grs
conservar en frio
fecha de caducidad: 1 año desde la fecha de fabricación.
presentación al vacío en piezas de 600grs / 2.500grs
Queso viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja, con una curación mínima de 8 meses. Tiene sabor un pronunciado, ligeramente picante, muy largo en boca con aromas sutiles a frutos secos. La pieza tiene un peso aproximado de 1,1 kilogramos.
La principal característica de Boffard Curado es que está elaborado con una combinación de leche cruda de vaca y de oveja.
QUESONCALA artesano de OVEJA CON AJO NEGRO en formato de 600gr
Queso Semicurado cortado en cuñitas. Elaborado con leche pasteurizada de oveja, caracterizado por su sabor suave y agradable, y su color marfil muy claro. Peso: 200gr aprox. Curación: 3 meses
Boffard Reserva es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana. Su proceso de maduración dura un mínimo estricto de 8 meses, para las piezas de 3 kg, durante los cuales se saca 3 veces de la bodega para aceitarlo.
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