Pago de los Capellanes Reserva. Un nombre que expresa madurez, distinción, seducción. Un mundo de matices y profundidad. Donde encontrar el placer del tiempo y la gracia que surge de viñedos antiguos y de gran clase en el corazón de nuestra Ribera del Duero.
Variedades: Tinto del País (Tempranillo) 100%
Grado alcohólico: 14,5 % vol.
Situación del viñedo: selección de nuestros viñedos más antiguos en Pedrosa de Duero, vides de más de 80 años. Tipo de suelo: arcilloso-calcáreo, pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción.
Rendimiento: 5.000 kg/ha Crianza: 14 meses en barricas de 225 litros de roble francés de grano extra-fino.
Fecha de embotellado: enero 2018
Producción: 60.000 botellas.
ELABORACIÓN
Vendimia seleccionada en cajas. Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mostovino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.
PAGO DE LOS CAPELLANES RESERVA 2016
Es un vino de color rojo picota con matices rubí en capa fina. Muestra unos limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados aportados por la madera de roble francés de grano extra-fino. Boca fresca y equilibrada, sedoso y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.
CONSERVACIÓN
El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años. Conservar en un local fresco (12º - 14º C) y oscuro en posición horizontal.
Pago de Carraovejas es el respeto por el origen, el alma de una trayectoria y la emoción de un camino por recorrer.
Un vino definitivamente especial con mucho carácter, perfumado y sedoso; elegante y untuoso, colmado de elementos distintivos; de taninos melosos e impresionante bouquet que lo convierten en un vino para recordar.
Gran Luna va más allá, es el resultado de haber deseado llegar muy lejos en su composición. La capacidad de llevarlo a cabo está reforzada por la diversidad de parcelas y la complejidad técnica de su viñedo.
El Marqués de Cáceres Gran Reserva, procedente de una selección especial de viñas en Rioja Alta de 65 a 85 años. Color profundo con ribetes ligeramente atejados. Bouquet de gran complejidad con notas balsámicas y madera finas. Boca amplía, fondo de ciruela madura, especies dulces sobre notas torrefactas.
Un carácter pionero, independiente y actual fruto de la evolución de una célebre familia de grandes vinos. Reconocido, distinguido y ensalzado por la autenticidad de su temperamento, Alión simboliza hoy un espíritu universal con vocación de futuro.
El vino Gehry Selección es el resultado de una cuidada selección de uvas procedentes de viñas propias de más de 80 años de edad. Después de un cuidadoso laboreo de las viñas durante el verano, se supervisó la maduración de la uva conforme a las normas que se aplican en Marqués de Riscal, seleccionando la cosecha grano a grano en nuestras mesas de selección manual con el fin de conseguir este magnífico y exclusivo vino Selección Frank Gehry Reserva Cosecha 2012.
Dehesa de Luna Garnacha Tintorera, un tinto sensacional para los amantes de esta bebida milenaria. En su intenso cuerpo color cereza alberga una amplia paleta de aromas, desde fruta roja madura hasta violetas.
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