Dehesa de Luna Gran Luna 2016

23,00 €
Com IVA

O Gran Luna vai mais longe, é o resultado de ter desejado ir muito longe na sua composição. A capacidade de realização é reforçada pela diversidade das parcelas e pela complexidade técnica da sua vinha.

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Dehesa de Luna
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Variedades : Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Graciano e Tempranillo.

Sabor : Seco

Envelhecimento : 15 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros.

Indicação de origem : Vinho de Espanha. Finca Dehesa de Luna.

Elaboração
A vindima foi efectuada em caixas de 10 kg, efectuando-se no campo uma selecção manual dos cachos e das uvas. Os diferentes lotes de uvas permaneceram 24 horas a 4ºC em câmara fria. Posteriormente, procedeu-se à nova seleção de cachos e uvas na mesa de seleção antes da cuba. O processo de fermentação e maceração durou entre 14 e 17 dias dependendo das castas e dos objectivos enológicos fixados para cada uma delas. A fermentação malolática decorreu em barricas novas de carvalho francês de 225 litros. O envelhecimento foi efectuado nessas mesmas pipas durante 15 meses.

Nota de Prova
Vinho muito coberto com uma cor vermelho rubi profunda. Aromas intensos a fruta preta madura com notas de especiarias (pimenta) e um fundo de matagal. Amplo, sedoso e fresco, que aliado à sua expressão frutada no paladar, o tornam um vinho equilibrado e de grande complexidade. Memória muito longa.

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