Pago de los Capellanes Crianza Tinto Ribera del Duero

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Pago de los Capellanes Crianza ist der wesentliche Wein. Balance, Eleganz, Lebendigkeit. Integrität, Finesse und Finish. Es zeigt die guten Manieren der Erfahrung und die Gnade der plethorischen Rebe. Saftiger Mund aus schwarzen Früchten, der zum Essen und Wohlfühlen einlädt.

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Pago de los Capellanes
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Sorten: Rot des Landes (Tempranillo) 100%
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weinbergsituation: Auswahl unserer Weinberge in Pedrosa de Duero, Anguix und Roa mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Bodentyp: tonig-kalkhaltig, steinig, sehr schlechte Fruchtbarkeit und geringe Produktion.
Ertrag: 6.000 kg / ha. Alterung: 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Abfülldatum: Januar 2019
Produktion: 400.000 Flaschen.


AUSARBEITUNG
Präfermentative Kaltmazeration für 3 Tage unter 12 ° C. Pflanzen ausgewählter einheimischer Hefen. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Umpumpen und phenolischer Kontrolle des Must-Weins bei der Mazeration. Spontane malolaktische Fermentation bei niedriger Temperatur und regelmäßige Entfernung der Hefe im Tank.

ZAHLUNG DER CHAPLAINS CRIANZA 17
Es ist ein Wein von tief kirschroter Farbe, der saubere und intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Nuancen des französischen Eichenholzes und einem sehr ausgeprägten Lakritz bietet. Im Mund ist es breit, frisch, ausgewogen, seidig, aber mit viel Struktur und Kraft, süßen Tanninen und einem langen Abgang voller Aromen und Geschmacksrichtungen.

ERHALTUNG
Der Wein wurde ohne Klärung oder Stabilisierungsbehandlung in Flaschen abgefüllt, so dass im Laufe der Zeit möglicherweise ein natürliches Sediment aus Farbstoffen oder Tartraten auftritt, was ein eindeutiges Zeichen für Reinheit und Integrität ist. Es wird sich in den nächsten 5 Jahren positiv in der Flasche entwickeln. An einem kühlen Ort (12 ° - 14 ° C) lagern und in horizontaler Position dunkel lagern.

Technische Daten

TUN
Ribera del Duero
Elternzeit
Elternschaft

Besondere Bestellnummern

4