Pago de los Capellanes Crianza Tinto Ribera del Duero

21,95 €
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Pago de los Capellanes Crianza é o vinho essencial. Equilíbrio, elegância, vivacidade. Integridade, finesse e acabamento. Mostra as boas maneiras da experiência e a graça da videira cheia. Boca suculenta de frutas pretas que convida a comer e se sentir bem.

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Pago de los Capellanes
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Variedades: Tinto del País (Tempranillo) 100%
Grau de álcool: 14% vol.
Situação da vinha: selecção das nossas vinhas em Pedrosa de Duero, Anguix e Roa com uma idade média de 35 anos. Tipo de solo: argiloso-calcário, pedregoso, muito pobre em fertilidade e baixa produção.
Rendimento: 6.000 kg / ha Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Data de engarrafamento: janeiro de 2019
Produção: 400.000 garrafas.


ELABORAÇÃO
Maceração pré-fermentativa a frio 3 dias a temperatura inferior a 12º C. Semeadura de leveduras autóctones selecionadas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada, com remontagem e controlo fenólico do mosto em maceração. Fermentação malolática espontânea a baixa temperatura e agitação periódica das borras em tanque.

PAGAMENTO DE CAPLAINS CRIANZA 17
É um vinho tinto cereja profundo, que apresenta aromas límpidos e intensos a frutos vermelhos e pretos, com nuances de especiarias proporcionadas pela madeira de carvalho francês e um alcaçuz muito marcado. Na boca apresenta-se amplo, fresco, equilibrado, sedoso mas com muita estrutura e poder, taninos doces e um final longo repleto de aromas e sabores.

CONSERVAÇÃO
O vinho foi engarrafado sem qualquer clarificação ou tratamento de estabilização, pelo que é possível que com o tempo possa surgir um sedimento natural de corantes ou tartaratos, o que é um sinal inequívoco de pureza e integridade. Evoluirá positivamente em garrafa nos próximos 5 anos. Conservar em local fresco (12º - 14º C) e escuro na posição horizontal.

Ficha informativa

FAZ
Ribera del Duero
Tempo dos pais
Criação

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