Codorniu Reina María Cristina Blanc Noirs 75cl

19,24 €
TTC

La Reine Maria Cristina Reserva Brut est née en hommage à la Reine Maria Cristina pour avoir accordé le titre de "fournisseur de la maison royale" à la cave Codorniu en 1897. Il s'agit de la première cave à vin "Blanc de Noirs" réalisée à 100% à partir de de l'encre Pinot Noir. Le raisin provient de la région de Conca de Barberá dont le climat continental modéré contribue à améliorer la concentration aromatique et le corps d'une variété très délicate et difficile à cultiver. De plus, les sols caillouteux de la région apportent des touches minérales distinguées aux raisins.

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Codorníu
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Accords
seulement, apéritif, poisson blanc au four, risottos

Vista
Jaune paille aux reflets dorés. Bulle fine, propre et lumineuse.

Nez
Bonne intensité aromatique, des fleurs blanches associées à de fines notes de fruits rouges se détachent. Des nuances de massepain et de pâtisseries apparaissent également.

Bouche
Large, charnue et corsée. Son passage est crémeux et crémeux, laisse de fines saveurs de fruits rouges. Très bonne acidité Finale longue.

Variété
100% de la variété d'encre Pinot Noir.

Quant à son élaboration, une fois le raisin arrivé à la cave, un léger pressurage est effectué, mais le processus s'arrête complètement dès que les peaux commencent à teindre le moût. Par la suite, après une fermentation traditionnelle, le vin est mis en bouteille et effectue une deuxième fermentation suivie d'une période de vieillissement de 15 mois avec ses lies dans des caves souterraines à une température de 15-17 ° C.

Fiche technique

FAIRE
Fouilles
Temps parental
Réserve

Références spécifiques

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